Ouverture et Dégustation

agathe

Tenir la lame à 1 cm de la pointe

Première étape

agathe

Introduire la lame au niveau de la charnière et faire levier

Deuxième étape

agathe

Couper le muscle en passant bien au dessus du manteau

Troisième étape

agathe

Soulever le couvercle

Quatrième étape

*Servir vos huîtres sur un lit de glace et déguster en prenant soin de bien croquer la chair et le muscle pour stimuler vos papilles.